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工作餐菜譜：

香菇炒油菜

食材：油菜，大蒜，干香菇，蒜，白糖

做法：

1、小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份，大蒜剁成粒備用

2、干香菇?jīng)鏊莅l(fā)，洗凈切片，裝入碗中上鍋蒸熟

3、炒鍋入油，蕪湖盒飯，八成熱時下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調(diào)入鹽炒勻，下香菇片炒勻

4、調(diào)入白糖和雞精，炒勻即可起鍋

西紅柿炒土豆片

食材：土豆，番茄，蔥姜蒜，油，生抽，耗油，白糖，鹽

做法：

1、土豆切片，用水沖洗掉上面的淀粉后泡在水里，西紅柿切塊

2、鍋內(nèi)少許油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香放入西紅柿塊炒3、4分鐘

3、將土豆片瀝干水分后倒入鍋內(nèi)翻炒3、4分鐘

4、放入雞精、生抽、蠔油、白糖繼續(xù)翻炒直至湯汁收干，臨出鍋放入鹽翻炒均勻即可關(guān)火

工作餐菜譜：梅干菜燴排骨

梅干菜是江浙一帶民間常見的一種腌菜制品，當(dāng)?shù)厝顺Ｓ盟鼇砼滕?、燒肉等?/p>

原料：豬排骨500克梅干菜150克淡菜10粒蔥末、姜末、干辣椒、八角、鹽、老抽、生抽、白糖、色拉油各適量

做法：

1、把排骨斬成小節(jié)，入沸水鍋煮斷生便撈出。把梅干菜和淡菜用清水稍泡后洗凈，另把干辣椒浸泡后切成小節(jié)。

2、鍋里放油，下蔥末、姜末和八角以小火煸炒香，放入淡菜、排骨和干辣椒節(jié)，煎炒至排骨微黃時，加入生抽、白糖、鹽和少許老抽，待中火翻炒至排骨上色時，附近的盒飯，倒入泡好的梅干菜炒香，裝盤便上桌。

工作餐菜譜：紅燒大排

材料：大排，料酒，糖，鹽，雞精，油，蔥，姜，醬油

做法：

1、大排用刀背敲薄，工地盒飯，放料酒，鹽，雞精腌15分鐘.

2、鍋里放油，將大排沾滿面粉，入油鍋兩面煎，七八分熟就可以了.

3、鍋里留少許油，放蔥姜，再放入大排，倒醬油(我用的是海天草菇醬油)，再添點水，大火水開之后轉(zhuǎn)中火燉一會兒，水差不多抽干的時候加糖收汁。